Gastronomie

Le verger Au verger de nos grands-parents Notre verger est constitué de plus de 1500 variétés (arbres fruitiers, plantes aromatiques et autres fleurs comestibles) qui permettent une production saisonnière très variée. La philosophie Passionné par la richesse des saveurs offertes par la nature, nous souhaitions que notre verger regroupe de nombreuses variétés compatibles avec le climat breton. N’oublions pas que la plupart des arbres fruitiers que nous connaissons dans nos jardins, ont été importés à différents moments de notre histoire. Suite à la récupération d'une terre appauvrie par l'agriculture conventionnelle (pesticides, herbicides, lisier…), nous sommes parvenu à restaurer un écosystème en suivant une démarche agroécologique et en nous inspirant de nombreuses expérimentations : • L'utilisation de fixateurs d'azote (Stefan Sobkowiak) : apport naturel d'azote • L'alliance de la permaculture et de la biodynamie (Mabd) : Méthode favorisant la biodiversité sans produits de synthèse ajoutés • L'électroculture (Justin Christofleau) : utilisation du champs magnétique terrestre au bénéfice des plantes • Le soin des plantes par des plantes (Eric Petiot) • La "syntropie" (Ernst Gotsch) : création d'un système de cultures dense et complexe, pour aboutir à un équilibre entre les plantes et obtenir une production en abondance • Aménagement de nombreux nids pour différents oiseaux et chauves souris pour une lutte naturelle des ravageurs. Grâce à de nombreux passionnés en France et a l'étranger, nous avons pu échanger des greffons et développer notre verger. L'écosystème qui en résulte ne rentre dans aucune case, c'est à la fois un verger, des haies fruitières, un conservatoire, une forêt comestible, … Aujourd'hui, cet espace abrite une multitude variétés de fruitiers, d'aromatiques et de fleurs. Nous souhaitons ainsi préserver ces espèces et de vous faire redécouvrir de nombreuses saveurs. -Un peu d’histoire 2005 > premières plantations de 50 fruitiers classiques (pommiers, poiriers, cerisiers, …) sur 2500m² pour notre consommation personnelle 2012> formation conventionnelle en arboriculture reconnue par la Direction départementale des territoires et de la mer (DDTM) 2013 > création officielle de l'entreprise "Le verger de nos grands-parents" avec 5.000m² puis extension en fin d'année pour atteindre 30.000m² / 3ha. Plantation de nombreuses variétés de fruitiers conventionnelles (pommiers, poiriers, cerisiers, …) 2014 > Introduction de fixateurs d'azote 2017 > Plantation de nouvelles familles de fruitiers (aronias, goyaviers, grenadiers, …) et d’aromatiques ainsi que des fleurs comestibles. 2019 > Plantation d’asiminiers 2020 > Plantation des premiers poivriers (sishuan, …) 2021 > formation classique d’apiculture sur une année. 2022 > Plantation des premiers agrumes et poivriers (sishuan, …) 2023 > Plantation d'une collection de tomates et de théiers 2024 / 2025 > Plantation des derniers agrumes et figuiers ainsi que des bananiers Chaque année, nous recherchons de nouvelles plantes que nous sélectionnons pour leurs saveurs ou leurs fonctions au sein du verger. ! Visite sur rendez-vous !

Tarif de base
15,00

Proposé par la Bicoque. La santé mentale concerne tout le monde ! Elle bouge et évolue. Venez partager un atelier repas et mieux comprendre la santé mentale. Cette semaine, nous découvrirons la plateforme de pairaidants du Morbihan (en lien avec ESPM Saint-Avé et le PTSM) Menu végétarien préparé en partie avec des légumes bios récupérés auprès des maraîchers du territoire par le Réseau de Glanage solidaire du Pays de Redon.

Tarif de base
prix libre et conscient

Animation dans le cadre des rendez-vous des savoir-faire organisé par l'Office de Tourisme du Pays de Redon Les Simples de Cohan vous emmènent en balade botanique, fruitière et sensorielle dans la beauté sauvage et cultivée d’une ferme atypique. Partez à la découverte de la production de jeunes arbres fruitiers et de la création d’une forêt nourricière tournée vers l’abondance et la beauté.  Les Simples de Cohan est une pépinière et forêt fruitière familiale située à Cohan, à Peillac (56). Créée en 2019 par des passionnés par la culture, la conservation et l'acclimatation des arbres fruitiers. Le site combine une forêt fruitière avec plus de 400 variétés fruitières et une collection de plus de 250 rosiers, ainsi qu'une pépinière de plantes aromatiques.  La ferme vise à créer une abondance alimentaire et de biodiversité, tout en expérimentant de nouvelles pratiques agricoles et en favorisant l'éducation à l'environnement. Les espaces sont conçus pour préserver la faune et la flore locales. Les Simples de Cohan est donc un lieu à la fois pédagogique et écologique, idéal pour les amateurs de jardinage, les professionnels de l'agriculture durable, et les familles souhaitant découvrir la biodiversité et les techniques de permaculture. Visite contée gratuite À partir de 4 ans

Tarif de base
##Tarif réduit

Animation dans le cadre des rendez-vous des savoir-faire organisé par l'Office de Tourisme du Pays de Redon Avec la confrérie Piperia la galette, découvrez un patrimoine emblématique de la Bretagne, la galette de sarrasin. La Confrérie Piperia la Galette dont le but principal est de faire connaître et apprécier  l'emblématique « Galette de Blé Noir » du « Pays Gallo » ainsi que le sarrazin ou blé noir (origines, culture, transformations…). L'association vous propose dans un premier temps de partir « à la Découverte du Blé Noir » avec une présentation de la plante, ses origines, sa culture ainsi que les utilisations et l'apport nutritif du Blé Noir. Dans un second temps vous partirez « à la Découverte de la Galette » . Présentation de la Galette de sarrasin de « Haute Bretagne » et des  crêpes de « Basse Bretagne », la Galette et la table bretonne...Présentation de la collection de nombreux objets autour de la Galette ( Galetières en fer forgé et en fonte, rouables, tournettes, hêches, moulins à blé noir…) ainsi que de nombreuses reproductions de carte postales, documents anciens… Dans un deuxième temps nous vous proposons une initiation à la fabrication de l'emblématique Galette de Blé Noir du « Pays Gallo ». Nous vous expliquerons le tour de main et vous serez convié à réaliser votre galette que vous pourrez déguster naturellement avec du beurre dedans !!! Pensez à amener un tablier ! Une expérience accessible pour toutes et tous à partir de 8 ans. Réservation obligatoire auprès de l'office du tourisme, payement sur place en liquide.

Tarif de base
7,00

Animation dans le cadre des rendez-vous des savoir-faire organisé par l'Office de Tourisme du Pays de Redon. Venez faire une balade à vélo accompagné de triporteurs de l'association à vélo sans âge pour rouler dans la joie et la bonne humeur. Circuit de l'office de tourisme de Redon à Bains-sur-Oust pour rencontrer un producteur de yaourt à la ferme sortie au GAEC de Guimbert Colomel. Un moment de partage et d'échange autour de son métier; Le parcours d'environ 40 min (5.7 km x 2) passe en partie sur la route et sur une piste forestières, elle ne présente pas de difficultés, idéale pour une sortie en famille. Prévoyez votre vélo, casque et pique-nique. Retrouvez le parcours sur ce lien : https://www.openrunner.com/route-details/23949111?utm_source=share&utm_medium=qr_code Activité gratuite, réservation auprès de l'office de tourisme Pays de Redon

Animation dans le cadre de la programmation des rendez-vous des savoir-faire organisé par l'office de tourisme au Pays de Redon Yoann et Lauranne Kerviche vous ouvrent les portes de leur Micro-brasserie pour vous en révéler les coulisses. Venez leur rendre visite en partageant un moment convivial au cœur de leur univers brassicole. Et bien sûr, déguster leurs créations, car c’est Coutume ! La visite débutera par la présentation des outils de production pour retracer l'élaboration de la bière. Nous vous proposerons de sentir les différentes matières premières afin d'en distinguer les différences puis échangerons et répondrons à vos questions autour d'un verre de dégustation. Tarif 5 euros par personnes payement sur place. Par espèce ou CB. Avoir 18 ans pour la dégustation* *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Tarif de base
5,00
##Tarif enfant
0,00